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Profilo Al Vomero 193

Profilo Aziendale

Profilo Aziendale

La pizzeria “Al Vomero 193 e sita a Cagliari, in Via Roma, 193. Il titolare Giuseppe Auriemma, dopo aver raccolto esperienza e successi in rinomate pizzerie, quali: Il Gallo d'Oro, in Via Dante, e Zero Zero al Corso Vittorio Emanuele; dopo alcuni anni di progettazione è riuscito nel suo intento di aprire un locale tutto suo, risultato conseguito con l'aiuto di alcuni soci.

Chi è Giuseppe Auriemma.

Giuseppe Auriemma, è noto alla clientela Cagliaritana per aver preso parte al Pizza Talent Show, il concorso che, ogni anno, assegna il titolo di miglior pizzaiolo italiano
Originario di famiglia napoletana, Giuseppe è cresciuto a Selargius, dove ha mosso i primi passi nel mondo delle pizzerie. Studio e gavetta, attraverso la frequenza di tanti corsi professionali è infine approdato all’Associazione Pizzaioli Professionisti, divenendone membro ufficiale.

Tradizione Napoletana unita a quella sarda.

Al Vomero 193”, i nostri gentili clienti potranno gustare le pizze realizzate rigorosamente secondo la tradizione napoletana: impasto e lievitazione a regola d’arte, cornicione alto e ben “alveolato” e all’occorrenza ripieno. Tra le specialità, annoveriamo immancabilmente la Margherita, con il classico impasto con farine del Mulino Sanfelice (tra le migliori per la pizza napoletana), pomodoro San Marzano e Fior di latte o Bufala campana. Degni di nota anche i calzoni, fritti e al forno realizzati con diversi ripieni. La sorpresa giunge invece dalla pizza Seada che unisce il meglio della tradizione napoletana con quella sarda. La “Pizza Seada“ è un fagotto di pasta ricoperto con miele caldo aromatizzato all’arancia e ripieno di formaggio pecorino dolce filante. Una vera delizia che i nostri clienti non potranno non gustare.

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Ristorante Pizzeria Al Vomero 193

La nostra ospitalità

Business Lunch
Offerta Pranzo

Pizza + Bibita + Coperto ….. € 9,90
Primo + Secondo + Contorno + Coperto ….. € 9,90
Bistecca + Contorno + Coperto ….. € 13,00

Menù del giorno



Caratteristiche Al Vomero 193

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Galleria Fotografica

Una carrellata di immagini suggestive alla scoperta di un luogo speciale, del suo territorio, delle tradizioni, della cultura e dell'enogastronomia.

Scopri

il nostro menu


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Cuoppò fritto napoletano
(panzarotto, fiore di zucca, ripieno zeppoline di alghe).....6,00 €


Frittura di calamari con mayo al pomodoro on made.....8,00 €


Friselle
(Bufala, crudo, pomodorini, aglio, origano, acciuga).....7,00 €


Tagliere salumi e formaggi
(crudo, mortadella, pancetta di maiale, salame, capocollo, guanciale, pecorino, grana, olive di Gaeta).....7,50 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Spaghetti alle arselle
(con crema di aglio dolce).....13,00 €


Spaghetti alla nerano
(con crema di zucchine, pecorino, cipolla caramellata, guanciale di maiale).....12,00 €


Paccheri alla napoletana
(con ragù napoletano e provola).....11,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Tagliata di angus da 400 gr.
(con pomodorini, scaglie di grana e rucola).....18,00 €


Bistecca di cavallo da 400 gr.
(con insalata o patatine fritte).....16,00 €


Costata di manzo da 400 gr.
(con insalata o patatine fritte).....16,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Parmigiana di melanzane.....5,00 €


Verdure grigliate.....4,00 €


Patate fritte.....3,50 €


Insalata verde.....3,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Autunno
(fior di latte, stracciatella, noci, uova di salmone, fiori di zucca).....12,00 €


Calzone fritto
(ricotta, pepe, salame, fior di latte, provola aff, pancetta, pomodoro san marzano).....11,00 €


Caponata
(pomodoro san marzano, melanzane, peperoni, zucchine, cipolla rossa, olive, capperi, pinoli tostati).....11,00 €


Carlofortina
(Pomodoro san marzano, fior di latte, tonno fresco, pesto, pomodorini).....10,00 €


Culurgiones
(patata schiacciata, menta, pecorino, pomodoro san marzano, fior di latte, aglio).....10,00 €


Gambero carnivoro
(pomodoro san marzano, code di gambero in pancetta, mozzarella di bufala, pomodorino).....14,00 €


Gran bufala
(pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, basilico, olio evo, parmigiano).....10,00 €


Inguacchio
(pomodoro san marzano, fior di latte, olive, capperi, cipolle, peperoni).....10,00 €


Maialata
(lardo, cipolla rossa, stracciatella, fior di latte).....10,00 €


Margherita
(pomodoro san marzano, fior di latte, basilico, olio evo, parmigiano).....6,00 €


Marinara
(pomodoro san marzano, origano, olio evo, aggiuga, aglio, parmigiano).....6,00 €


Montanara
(pizza fritta, pomodoro san marzano, fior di latte, basilico, olio evo).....10,00 €


Napoli
(pomodoro san marzano, fior di latte, acciughe, capperi, olio evo).....6,50 €


Pugliese
(pomodoro san marzano, fior di latte, pomodorini, olive taggiasche, burrata, prosciutto crudo).....12,00 €


Salsiccia e friarielli
(fior di latte, salsiccia di maiale, friarielli, provola affumicata).....10,00 €


Sant'Antioco
(pomodoro san marzano, tonno fresco, pomodorini, prosciutto crudo, fior di latte).....10,00 €


Valtellina
(taleggio, funghi porcini, speck, radicchio, fior di latte).....12,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Cinghialata
(crema di asparagi, salsiccia di cinghiale, provola affumicata, fior di latte).....11,00 €


Falsa ripiena
(cornicione ripieno di ricotta, melanzane, base pomodoro san marzano, fior di latte, ciuffi di ricotta, nduja calabrese, granella di noci).....14,00 €


Gambero vegetariano
(cornicione ripieno di formaggio fuso, base fior di latte, melanzane, zucchine, pomodoro secco, code di gambero).....14,00 €


Pistacchiella ripiena
(cornicione ripieno di ricotta e pistacchio, base fior di latte, pistacchio, mortadella, burrata).....12,00 €


Violetta
(crema patata viola, provola affumicata, pancetta di maiale, pecorino, fior di latte).....12,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Aggiunte pizza semplici.....1,00 €


Aggiunte pizza speciali.....da 2,00 a 4,00 €


Aggiunta bufala.....4,00 €


Aggiunta salumi.....da 1,50 a 3,00 €


Cornicione ripieno.....2,00 €


Cornicione speciale.....5,00 €


Impasti alternativi
(alga spirulina, curcuma, grano arso, integrale, canapa).....2,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Acqua naturale o gasata – 0,75 cl. …..2,00 €


Bibite – 33 cl.
(coca cola, fanta, chinotto, sprite).....2,50 €


Amari e digestivi.....da 3,00 a 4,00 €


Caffè.....1,00 €


Caffè dec. …..1,20 €


Caffè ginseng.....1,50 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Insalata greca
(feta, cetriolo, olive nere, olive verdi, cipolla rossa, pomodoro, iceberg).....6,50 €


Insalata mista
(lattuga, spaghetti di zucchine e carote in aceto balsamico, mais, pomodorino, radicchio, cipolla rossa, glassa di balsamico).....6,00 €


Insalata vegetale
(verdure grigliate, champignon al prezzemolo, radicchio, lattuga)5,50 €


Insalata caprese
(bufala, pomodoro cuore di bue, rucola, basilico, olio evo).....7,50 €


Cesar salad
(bocconcini di pollo fritto, crostini di pane, panna acida, bacon croccante, sedano).....8,00 €


Insalata di farro
(farro, pomodoro, olive nere, stracciatella, mais, olio evo, basilico).....9,00 €


Insalata di quinoa
(quinoa, tonno, cipolla, pomodorini, origano, olio evo, basilico).....9,00 €


Fotografia Piatto Menu Al Vomero 193

Babà classico.....4,00 €


Babà
(con chantilly al limone e fragola).....5,00 €


Babà
(con fonduta di cioccolato, scaglie di cioccolato bianco e panna montata).....5,00 €


Tiramisù classico
(con croccante alle mandorle).....5,00 €


Cheese cake
(frutti di bosco e fonduta al cioccolato).....5,00 €


Semifreddo
(alla vaniglia glassa, al cioccolato bianco o alla menta crumble).....5,50 €


Macedonia
(di frutta di stagione).....4,50 €

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