Enogastronomia a Tratalias

Proceddu arrustu
Porchetto arrosto

Ingredienti

Maialetto, sale, semola, rami di mirto;

Preparazione

Intanto preparate il fuoco, poi organizzate per lo spiedo un girarrosto automatico;
La carne va collocata ad una cinquantina di centimetri, inizialmente dalla parte del ventre senza avviare la rotazione;
Quando sarÓ dorato iniziare a girare, facendo attenzione a fermare l'apparecchio per concentrare la cottura nelle parti pi¨ spesse;
Salare e, per rendere la cotenna del maialetto croccante cospargerla di semola;
Arrivato a cottura deporlo in vassoi dove saranno ricoperti da rami di mirto dove lo lascerete riposare 5/10 minuti prima di servirlo;

Galleria Fotografica

Tratalias Turismo

Pagina di informazione turistica, culturale ed ambientale del Comune di Tratalias.

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