Enogastronomia a Tratalias

Limoncino
Limoncino

Ingredienti

150 g. di scorza di limone;
250 g. di zucchero;
250 g. d’alcool;
750 g. d’acqua;

Preparazione

Lavate e asciugate le scorze di limone, deponetele poi in un barattolo di vetro con l’alcool, coprite e lasciate riposare per un mese;
Dopo questo periodo aprite il barattolo e, con l’aiuto di un colino, separate le scorze di limone dall’essenza ricavata;
Fate bollire l’acqua con lo zucchero e lasciate raffreddare, dopo di che unitela all’essenza ricavata prima, amalgamate bene e conservatela in una bottiglia per due mesi;
Aprite poi la bottiglia e, con l’aiuto di carta filtro, filtrate il contenuto;

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