Un viaggio alla scoperta del territorio per vivere esperienze ed emozioni.
Viaggiare è sempre una buona idea.
Il luogo perfetto per chi ama l'arte!
Ingredienti
Interiora varie di agnello: fegato, polmone, cuore, milza, peritoneo, intestino.
Preparazione
Dipanare la matassa delle budelline, lavarle e metterle a scolare in un colabrodo;
Tagliare le interiora a pezzettini, infilarle nello spiedo;
Far girare il tutto lentamente al fuoco;
Cuocere per 45 minuti ed aggiungere il sale;
Passato questo tempo togliere dal fuoco, prendere il peritoneo e avvolgerci lo spiedo, fare lo stesso con l'intestino che avvolgerete pazientemente;
Rimette a cuocere un altra mezz’ora, a cottura ultimata aggiungere altro sale;
Servirla calda;
Pagina di informazione turistica, culturale ed ambientale del Comune di Tratalias.
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