Enogastronomia a Tratalias

Guefus
Dolci di pasta di mandorle

Ingredienti

500 grammi di mandorle;
500 grammi di zucchero;
2 bustine di vanillina;
un bicchiere di liquore bianco;
un bicchierino d'acqua di fiori d'arancio;

Preparazione

Dopo averle pelate e macinate, insieme a tutti gli ingredienti si mettono in un tegame le mandorle e si lasciano al fuoco per una decina di minuti, mescolando senza interruzione;
Quando tutto si Ŕ rappreso, si lascia leggermente raffreddare e si formano a mano delle palline poco pi¨ piccole di una noce;
Queste vanno rotolate nello zucchero e disposte ad asciugare;
Infine si avvolgono come le caramelle, in carta velina di diversi colori, sfrangiata ai lati;

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